Đầu bếp người Anh nổi tiếng và ngôi sao truyền hình Gordon Ramsay đã gọi Lào và Việt Nam là những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới, gọi Việt Nam là một "nồi lẩu ẩm thực tuyệt vời phi thường."

Trong một cuộc phỏng vấn với Youtuber Hàn Quốc Cho Seung-Yeon được công bố đầu tháng này (10/12/2022), Cho đã hỏi Ramsay, "Ông sẽ nói đâu là điểm đến ẩm thực số 1?" Sau khi suy nghĩ chỉ trong giây lát, vị đầu bếp nổi tiếng đã đề cập đến Lào, sau đó là Việt Nam, và Madrid.

Ramsay đánh giá cao ẩm thực Việt Nam. "Việt Nam, một nồi lẩu phi thường của ẩm thực tuyệt vời," ông nói. "Tôi đã phải lòng. Có một cách tiếp cận khiêm tốn để thưởng thức những món ăn tuyệt vời."

Gordon Ramsay tại Việt Nam (2012) - Ông học cách chuẩn bị món Súp Việt Nam (Hủ Tiếu)

Ngoài đầu bếp Gordon Ramsay, ẩm thực Việt Nam cũng thu hút đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain. Theo đó, món "Bún chả" mà ông đã thưởng thức cùng cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama trong chuyến công tác tại Việt Nam năm 2016 đã được ông đánh giá cao về độ ngon và kỹ thuật chế biến công phu.

Barack Obama và Anthony Bourdain gặp nhau tại Hà Nội để thưởng thức bia và bún chả

Ẩm thực Việt Nam được nhiều trang web du lịch và ẩm thực quốc tế đánh giá cao. Năm 2020, Việt Nam đã đạt được năm kỷ lục ẩm thực thế giới được Tổ chức Kỷ lục Thế giới (WorldKings) vinh danh. Cũng trong năm đó, "Bánh mì" đã được Google Doodle vinh danh trên trang chủ với một logo đặc biệt.

Năm 2021, tạp chí CNN Travel xếp "Phở" vào nhóm 20 món súp ngon nhất thế giới. Trong khi đó, hướng dẫn du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet đã phát hành một cuốn sách dành riêng để nói về ẩm thực Việt Nam.

Sự đa dạng của ẩm thực truyền thống Việt Nam

Vì Việt Nam là một quốc gia nhỏ ở Đông Nam Á, nhiều người chỉ biết đến Việt Nam vì chiến tranh. Tuy nhiên, họ không biết nhiều về văn hóa Việt Nam cũng như thiên nhiên và ẩm thực phong phú, sâu sắc và thú vị.

Trong khi một số quốc gia có thể nổi tiếng với các món ăn mới sáng tạo và kỹ năng nấu ăn hiện đại, Việt Nam được biết đến nhiều nhất với các công thức nấu ăn lâu đời. Không chỉ có "Phở" và "Bánh mì", Việt Nam còn có những món ăn truyền thống hấp dẫn khác. Việt Nam được chia thành 3 vùng: Bắc, Trung và Nam với sự khác biệt đa dạng về địa lý, văn hóa, dân tộc và khí hậu. Theo đó, các món ăn cũng khác nhau ở các vùng miền khác nhau của đất nước.

 (Nguồn hình ảnh: qandme.net)

Bún Bò Huế

Món bún thịt tuyệt vời này có nguồn gốc từ cố đô Việt Nam, Huế ở miền Trung Việt Nam. Nó được làm từ gạo, thịt bò, tiết heo, chả cua và nước dùng. Nguyên liệu làm bún là bột gạo trộn với bột lọc theo tỷ lệ chuẩn để sợi bún có độ dai vừa phải. Thịt bò được chọn là bắp chân trước, bò bắp đỏ tươi hoặc bò nạc, và mỡ bò vàng nhạt. Chả cua màu vàng cam bắt mắt được làm từ gạch và thịt cua xay nhuyễn với vị béo và thịt tự nhiên.

Tôi xin dịch đoạn văn bản trên sang tiếng Việt như sau:

"Linh hồn" của Bún Bò Huế là nước dùng. Nước dùng được hầm từ xương bò, nên có vị ngọt đậm đà. Ngoài ra, người ta còn thêm một chút nước mắm và sả vào nước dùng để tạo hương thơm hấp dẫn.

Món này thường được phục vụ kèm với nhiều múi chanh, hành lá thái nhỏ, một số loại rau/lá salad địa phương khác nhau, rau mùi và các loại tương ớt mà bạn có thể thêm vào tô súp của mình.

Nem Cuốn / Gỏi Cuốn

Bánh tráng là nguyên liệu không thể thiếu trong gỏi cuốn, là lớp bọc bên ngoài để gói các nguyên liệu bên trong của gỏi. Khi ăn, bạn có thể ngay lập tức cảm nhận được vị dai và mặn của bánh tráng.

Thịt ba chỉ và tôm là hai nguyên liệu chính của gỏi cuốn miền Nam. Người ta chọn miếng thịt vừa nạc vừa mỡ. Tôm đỏ nằm cùng với thịt heo được ẩn trong lớp bánh tráng mỏng. Khiến thực khách tò mò muốn thử một miếng để cảm nhận hương vị.

Rau sống là một gia vị hấp dẫn cho gỏi cuốn. Các loại rau sống phổ biến nhất là: xà lách, rau thơm, rau răm, hẹ. Tất cả được thêm vào cùng với thịt ba chỉ, tôm luộc và không thể thiếu bún tươi.

Gỏi cuốn ngon một phần được quyết định bởi nước chấm, ban đầu, gỏi cuốn chỉ được ăn với nước mắm pha, dần dần tạo ra thêm nước mắm chua ngọt.

Hủ tiếu

Nước dùng đậm đà, trong suốt được hầm từ xương ống và củ cải trắng trong nhiều giờ. Sợi hủ tiếu rất đặc biệt, làm từ gạo ngon có màu trắng ngà, dai, vị ngọt và thơm ngon. Ngoài ra, sức hấp dẫn của món hủ tiếu còn nhờ vào sự kết hợp với tôm, thịt thăn thái mỏng, trứng cút béo ngậy và rau tươi tạo nên hương vị độc đáo khiến bạn thèm thuồng chỉ nhìn thôi.

Món súp mì Việt Nam với thịt heo hầm (Masterchef Mỹ)

Cơm tấm

Có lẽ đây là một trong những biển hiệu dễ nhận biết nhất mà bạn sẽ thấy rải rác khắp thành phố lớn Sài Gòn. Bạn sẽ thấy biển hiệu 'Cơm tấm' trên các xe đẩy đồ ăn đường phố và các nhà hàng địa phương ở khắp mọi nơi.

Cơm tấm Sài Gòn với hạt gạo tấm nhỏ, hơi khô, không dẻo khi nấu. Cơm có độ sần sùi nhất định, hơi khô và màu cơm hơi đục. Nhưng đây là một đặc điểm và là nguồn gốc của tên gọi Cơm tấm. Do đó, người ta không thay đổi nguyên liệu thô khi chế biến. Kết hợp với sườn nướng đậm đà, trứng ốp la béo ngậy và một chút đồ chua ăn kèm. Ngoài sườn nướng, nước mắm chua ngọt cũng là một gia vị không thể thiếu khi thưởng thức hương vị của món ăn. Vị ngọt mặn của nước mắm, kết hợp với đồ chua, rắc lên sườn nướng tạo nên hương vị rất ngon.

Nếu bạn muốn tham gia các tour du lịch văn hóa, hãy liên hệ với PDC theo thông tin bên dưới. Chúng tôi tự hào dẫn đầu trong việc hướng dẫn du khách Việt Nam và nước ngoài từ khắp nơi trên thế giới đến thăm và trải nghiệm nền văn hóa độc đáo của Việt Nam.

Địa chỉ: 216 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3, TP.HCM, Việt Nam

Đường dây nóng: +84 888 13 44 13

Website: pdc.asia